興味ある乾湿風化（スレーキング）のアップありがとうございます。日南海岸でも多くのモルタル（セメント）吹付工があり、ひび割れや部分的脱落が見られます。現在、全国的にモルタル吹付工の劣化が進んでいるようです。
モルタル吹付工は、元々は、切り土面の浸食防止のために考えられた工法なので、モルタルの層厚は薄く、強度も考えられていません。このためアップされた写真のように、時間の経過によってモルタルの割れが起こります。
割れの原因としては、基本的には、外側からの力と内側から力が考えられますが、外側からの力に関しては、落石などの落下によるひび割れです。内側からの力に関しては、吹付工がある斜面全体の動きにより、吹付工にひび割れ発生が考えられます。
写真では吹付工の内側から泥岩の風化物が出てきていますが、泥岩の風化によって壊れたと言うよりも、吹付工が壊れた後、泥岩の風化物が出てきたと考えられます。

タカタカさん、貴重なコメントをありがとうございました。
気候変動や大気汚染等による環境変化によって、岩石やモルタル等の人工物が化学的劣化を起こす問題もこれから重要となりそうですね。